“平時(shí)使用燃?xì)庖⒁庖?guī)范操作，后廚的倉(cāng)庫(kù)、消毒柜、餐桌、餐具等都要保持衛(wèi)生……”9月8日，永興街道永興街社區(qū)對(duì)轄區(qū)集鎮(zhèn)沿街餐飲店開展食品安全檢查。
檢查中，社區(qū)工作人員到后廚，重點(diǎn)檢查了經(jīng)營(yíng)主體的食品經(jīng)營(yíng)許可證及從業(yè)人員健康證明、食品安全制度建立及落實(shí)情況、進(jìn)貨查驗(yàn)及原料貯存等多個(gè)方面，并對(duì)防蚊防鼠設(shè)施、環(huán)境衛(wèi)生、食品原料有效期、器具使用及餐飲具消毒等進(jìn)行了細(xì)致檢查。
針對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的防蚊防鼠防塵設(shè)施未應(yīng)用到位、后廚人員工作衣帽穿戴不達(dá)標(biāo)等問題，該街道聯(lián)合市場(chǎng)監(jiān)管所、社區(qū)建立問題清單，要求相關(guān)經(jīng)營(yíng)主體在15天內(nèi)整改到位，后續(xù)還將開展“回頭看”，落實(shí)定期管控排查機(jī)制，消除風(fēng)險(xiǎn)隱患，保障食品安全。
“我們將聯(lián)合街道市場(chǎng)監(jiān)管所，持續(xù)加大監(jiān)管力度，積極開展食品安全宣傳，引導(dǎo)轄區(qū)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者自覺遵守法律法規(guī)，落實(shí)食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)、服務(wù)關(guān)、安全關(guān)，共同守護(hù)好群眾‘舌尖上的安全’。”永興街社區(qū)黨總支書記王義表示。（鄭可、金施思）
