近日，楊集鎮(zhèn)中小學(xué)組織全體食堂從業(yè)人員和食品安全管理員開(kāi)展食品安全知識(shí)考試。本次考試由學(xué)校后勤處牽頭和統(tǒng)籌安排，學(xué)校所有與食品安全相關(guān)人員參加考試。
本次考試是根據(jù)學(xué)校每月進(jìn)行集中培訓(xùn)所涉及的食品安全相關(guān)知識(shí)為基礎(chǔ)，采用閉卷形式，內(nèi)容涵蓋食品安全的相關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)等，以及食品采購(gòu)儲(chǔ)存、進(jìn)貨查驗(yàn)、加工制作等關(guān)鍵要點(diǎn)，全面考查從業(yè)人員對(duì)食品安全知識(shí)的掌握程度?？荚囘^(guò)程中，考場(chǎng)紀(jì)律嚴(yán)明，全程由鎮(zhèn)市場(chǎng)監(jiān)管所派專人監(jiān)考，全體參考人員認(rèn)真審題、仔細(xì)作答，展現(xiàn)出了良好的職業(yè)素養(yǎng)。
此次考試進(jìn)一步增強(qiáng)了學(xué)校食品從業(yè)人員的食品安全責(zé)任意識(shí)和規(guī)范操作意識(shí)，為提升學(xué)校食品安全管理水平、保障師生飲食安全奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。下一步，該校將持續(xù)強(qiáng)化食品從業(yè)人員培訓(xùn)考核工作，常態(tài)化開(kāi)展食品安全知識(shí)學(xué)習(xí)活動(dòng)，切實(shí)筑牢校園食品安全防線，為師生營(yíng)造安全、健康、放心的就餐環(huán)境。（劉婭敏）
