近日，由市殘疾人聯(lián)合會主辦，楊集鎮(zhèn)殘疾人聯(lián)合會與楊集鎮(zhèn)李沖村聯(lián)合承辦的殘疾人米酒釀造技能培訓(xùn)在李沖村圓滿落幕。
據(jù)悉，此次培訓(xùn)為期3天，共有60余名殘疾人學(xué)員積極參與。培訓(xùn)采取“理論+實操”相結(jié)合的模式，確保學(xué)員學(xué)以致用。
前期，市殘聯(lián)特邀農(nóng)業(yè)技術(shù)與食品加工專業(yè)教師，系統(tǒng)講解米酒釀造涉及的原料選擇、發(fā)酵原理、衛(wèi)生標準及配方比例等理論知識，幫助學(xué)員快速把握關(guān)鍵要點。后期，李沖村米酒廠的技術(shù)老師現(xiàn)場示范，手把手指導(dǎo)學(xué)員完成從糯米浸泡、蒸煮、拌曲到發(fā)酵、過濾等全流程操作。學(xué)員們分組實踐，老師逐一糾正操作細節(jié)，及時解答疑問，現(xiàn)場學(xué)習(xí)氛圍濃厚。
培訓(xùn)結(jié)束后，主辦方為學(xué)習(xí)態(tài)度認真、實操成果突出的學(xué)員頒發(fā)了榮譽證書和實用禮品，以示鼓勵。
本次培訓(xùn)不僅為楊集鎮(zhèn)殘疾人搭建了技能提升的平臺，助力更多特殊群體通過勞動增收致富、改善生活品質(zhì)，也為李沖村米酒產(chǎn)業(yè)培養(yǎng)了本土人才，推動地方特色產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展壯大，實現(xiàn)了“技能賦能”與“產(chǎn)業(yè)傳承”的雙重目標，為全市殘疾人事業(yè)與鄉(xiāng)村振興協(xié)同推進提供了有力支撐。（王路）
