近日，宋河市場(chǎng)監(jiān)督管理所對(duì)轄區(qū)學(xué)校開展校園食品安全“回頭看”專項(xiàng)檢查，持續(xù)鞏固校園食品安全治理成效，切實(shí)保障師生飲食健康。
檢查過(guò)程中，執(zhí)法人員細(xì)致查閱學(xué)校食堂的食材進(jìn)貨記錄，重點(diǎn)核對(duì)各類食品原料的供應(yīng)商資質(zhì)及相關(guān)合格證明文件，確保食材來(lái)源清晰、渠道正規(guī)。隨后，執(zhí)法人員進(jìn)入食堂后廚操作間、食材儲(chǔ)存?zhèn)}庫(kù)等區(qū)域，對(duì)食品的貯存條件、分類存放、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)進(jìn)行實(shí)地查看，并隨機(jī)抽查庫(kù)存糧油、調(diào)味品等物料的有效期，確認(rèn)均符合保存要求且在安全使用期限內(nèi)。
執(zhí)法人員還對(duì)食堂的加工制作環(huán)境、從業(yè)人員健康管理及“明廚亮灶”設(shè)備運(yùn)行情況等環(huán)節(jié)進(jìn)行了查看。從檢查結(jié)果看，該校食堂整體狀況良好，各項(xiàng)食品安全管理制度落實(shí)到位，未發(fā)現(xiàn)相關(guān)違法違規(guī)行為。
宋河市場(chǎng)監(jiān)督管理所負(fù)責(zé)人表示，將持續(xù)通過(guò)跟蹤檢查與指導(dǎo)服務(wù)相結(jié)合的方式，推動(dòng)校園食品安全主體責(zé)任落實(shí)，促進(jìn)學(xué)校餐飲服務(wù)管理水平穩(wěn)步提升。（潘盈盈）
