近日，市市場監(jiān)管局到全市多所中小學及幼兒園食堂，開展元宵節(jié)期間校園食品安全專項檢查行動。
此次檢查聚焦食品采購、儲存、加工、供餐的全鏈條，開展了一場細致的“體檢”。在原料儲存區(qū)，執(zhí)法人員仔細查驗米、面、油、肉、蛋等大宗食材的進貨臺賬和索證索票情況，并現(xiàn)場隨機抽取蔬菜和肉類樣品進行快速檢測，確保食材質量合格。在食品加工區(qū)，重點檢查生熟分開、燒熟煮透等操作規(guī)范的執(zhí)行情況，并督促落實食品安全校長負責制，壓實“日管控、周排查、月調度”工作機制，從源頭上筑牢防線。
下一步，市市場監(jiān)管局將以開學首月為重點時段，對轄區(qū)所有學校食堂、校外供餐單位及大宗食材供應商進行全覆蓋檢查，對校園周邊的食雜店、小餐飲店進行拉網式排查，嚴查“三無”食品和過期食品，凈化校園及周邊環(huán)境。（馬心如）
